荒井 智也「大阪に完全無人の関西風うどん”惑星のウドンド”が開店」今後は人の手がかからない運営が基本となり、飲食店における「サービス」の意味が変わっていくのでしょう。
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2210/24/news036.html
「惑星のウドンド」というネーミングが特徴的です。
大阪の豊中に完全セルフ＆無人のうどん屋さんが開業したという記事です。
月の売上は150万が目標とのこと。
立地の良し悪しは分かりませんが、完全セルフで150万売り上げれば、かなり利益を残せそうですね。
かつ、人手が必要ないため、成功した後の展開スピードは速そうです。
にしても、特徴的な飲食店の店名が増えています。
惑星のウドンド、モヒカンラーメン、夜にパオーン、、、
よくよく考えれば、一般的な名前は使い果たされているため、特徴的な名前しか残っていないのかもしれません。
そして、今後は人の手がかからない運営が基本となっていくのでしょう。
飲食店における「サービス」の意味が変わってきました。
勉強になります。
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