セブンイレブンの元社長である鈴木さんがおっしゃっていた「商売は心理学」という言葉が頭をよぎります。


 

https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2202/16/news147.html

 

おぉ、凄いですね。


サーティワンさんが客数減で過去最高益だったという記事です。


シンプルですが、持ち帰りを強化したことによる増益です。


運営方法や戦略も良かったのは間違いないですが、コロナ禍での人の気持ちの変化もあるのではないでしょか。


遠出をする機会が減り外食も特定の場所(近所)の回数が増えると飽きます。


飽きてくると別のものに目が行きます。


外食費も減っているので、少し贅沢なサーティーワンのアイスなどは購入頻度が上がりそうですね。


私が担当している業種の中で売上が伸びているのは街のパン屋です。


1品単価はコンビニより高いですが好調です。


セブンイレブンの元社長である鈴木さんがおっしゃっていた「商売は心理学」という言葉が頭をよぎります。


勉強になります。


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https://note.com/gayatec/m/m5e3ce52df167


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