https://www.tokyo-np.co.jp/article/146416
来店客数が多い業態にはすごくハマりそうですね。
AIで飲食店の来客予測、精度は80%以上で食品ロスを80%以上削減したという記事です。
現場にとってピーク時に向けての準備って非常に大事で、特に予想以上の来客の場合、お客様を待たせてしまうことがすぐに客離れに繋がります。
私はミニストップというコンビニの本部で勤めていましたが、夏にはハロハロなどのコールド関連の予測を頭で考え準備しますが、完璧にはいきません。
結局、欠品をしないことを優先にするため、一定以上の廃棄ロスを覚悟し取り組んでいました。（結果、悲惨な状況になることも。。。）
飲食店もしかりですが、小売り関連でも役立ちそうなシステムですね。
ROXの商品、利用してみたいです。
▼ローカルビジネスの研究所 ～がやてっく開発室～
https://note.com/gayatec/m/m4b74eb72a919
▼越谷雑談がやてっく 運営しています。
https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/70105?page=4 モスっていいですよね。 創業50周年のモスバーガーを救ったマーケターが復活の条件を語るという記事です。 モスは大好きなので経営面でもずっと追ってきました。 創業者もしかり、マクドナルドとは違う土台を見つけ、常に開拓してきた印象があります。 なので、今回のコロナ禍でも自分たちで販路を拡大し売上を作っ
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2205/14/news042.html へぇ～すごいですね。 蔦屋家電より冷えるゴミ箱が販売されるという記事です。 なんでも、生ごみの匂いが2万6000分の1になるそうです。 私は現在マンションのため、都度生ごみを処理でき、ゴミ置き場も24時間365日利用できますので、生ごみの匂いに困ることはありません。 し
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2205/14/news028.html へぇ～面白いですね。 一度廃れた焼き芋が再度ブームになっているという記事です。 過去にブームってありましたっけ？笑 まぁ、それは別としても、今は専門店が増えていることは事実ですよね。 知り合いのお店には店頭で簡単に販売できる機材を揃えており、限定で50本くらい作って確実
